2015年1月14日 星期三

1/8/2015(四) 陳玉敏 善待雞 才有好蛋 -從一顆蛋 改變世界

平常我們在買雞蛋時,往往都挑最便宜的下手,但是卻不知道背後生產的環境。今天演講者

不只談到雞,其實像是牛、豬這方面的飼養,環境方面不用說,在我們要取他們性命來當作

食物來源時,卻採用不人道的屠殺方式,演講者也藉由人的心理來解釋是否恐懼會改變品

質,當然不只在乎肉的品質,從人道的觀點來講,我們在這方面的議題必須重新省思、檢

討。另外雞蛋,或許我們認為又沒奪取牠們的性命,但是為了大量生產而剝奪他們的空間,

自然降低了品質,而且為了對抗疾病問題往往在飼料中加入抗生素,若像是發生禽流感嚴重

的疾病甚至得全場撲殺。但是近幾年來慢慢的有幾間養殖場採用開放式的方法,像是放牧

式,雖然為數不多不過在這方面是我們在未來需要慢慢改變的,雖然此種方法產量相對較少

價格高,但經由研究統計我們所需攝取雞蛋的量需求並不是那麼多,下次到超市買蛋我們要

以不同的觀點看待,由我們消費者一點一點的從小細節做起,降低動物們的痛苦。